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芝加哥代理·没有花生敢说自己不“哈喇”,高油酸花生:我敢!更有好消息:高油酸商品花生销售难的瓶颈问题解决了

2020-01-11 16:44:10  

芝加哥代理·没有花生敢说自己不“哈喇”,高油酸花生:我敢!更有好消息:高油酸商品花生销售难的瓶颈问题解决了

芝加哥代理,我国是世界上主要花生生产国和消费国

种植面积约7000万亩

年产1600多万吨

占世界花生总产量的40%左右

你知道吗?

花生是蛋白之果

蛋白含量超过坚果类

你知道吗?

花生是一种全能作物

☑油料作物

☑杂粮作物

☑蔬菜作物

☑鲜食花生

☑牧草/饲料作物

☑地被/景观(观赏)植物

☑有一定药用价值

然而

久放的花生会变“哈喇”

这似乎有点儿尴尬

原因是什么呢?

原来,花生的主要营养成分中含有一种叫做亚油酸的物质,亚油酸是一种脂肪酸,稳定性较差,容易与空气中的氧气发生化学反应,导致氧化酸败。

油酸氧化速率大约只有亚油酸的1/10,想要延长花生及其制品货架期,就要提高油酸含量。

花生中的油酸含量与亚油酸含量呈显著负相关。与普通花生油酸含量通常低于60%不同,高油酸花生油酸含量可提高到75%以上,与此同时伴随着亚油酸和棕榈酸含量的显著下降,亚油酸含量由普通花生的 30%~50%降低到不足8%。

▲高油酸花生(蓝线)风味衰退明显慢于普通油酸花生(红线)

什么是高油酸花生?

农业农村部《高油酸花生》行标规定:高油酸花生油酸含量≥75%,高油酸花生原料油酸含量≥73%。

待发布的山东省地方标准《高油酸花生种子质量》规定:高油酸花生种子油酸含量≥75%,且油亚比≥9。

近年来,国内从事高油酸花生育种的单位越来越多,政府部门、种子公司、油脂加工厂、食品公司,乃至越来越多的花生种植大户、家庭农场、合作社对高油酸花生的兴趣越来越浓。

尤其是东北地区,几年来从无到有,从少到多,但是都没有突破与商品市场对接,没有形成良性发展的产业链,出现了高油酸商品花生销售难的瓶颈问题。

由此,东北高油酸花生发展促进会应运而生。

通过东北高油酸花生发展促进会,依托国家花生技术产业体系,山东省花生研究所、辽宁省花生研究所等多家科研机构,选出既适合东北地区种植,又被食品企业、深加工企业认可的高油酸花生原原种,解决广大农户选种难、销路难的痛点问题,从源头上确保高油酸花生产业走得更准。

通过东北高油酸花生发展促进会,与地方政府、农业服务部门和种植大户、家庭农场、合作社对接,在集中流转土地、水、电、路、政策补贴等扶持政策助力下,建立原种试验示范推广繁育基地,繁育出适合东北种植的高油酸花生原种,增加东北地区高油酸花生种源的供有量,解决广大农户购买高油酸花生种价格高的痛点问题,通过降低种子成本让高油酸花生产业走得更广。

通过东北高油酸花生发展促进会,与加工企业、出口企业和种植大户、家庭农场、合作社对接,建立商品高油酸花生订单种植基地。一方面解决企业生产加工需要量大、原材料不能满足供应的痛点问题, 另一方面,对种植户在提供高油酸花生原种的基础上,从整个生产过程中全程监管、 规范流程运作、标准化生产,确保达到企业对花生原料的标准要求,尤其是解决纯度不能保证的痛点问题,实现种植户与企业双赢,实现小花生大产业快速升级,让高油酸花生产业走得更稳。

监制:王澎;编辑:李鹏

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